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Esses são alguns dos ensaios que o Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas realiza no segmento de sorvetes:

• Acidez total
• Açúcares totais / açúcares redutores e não redutores
• Determinação de ph
• Grau brix / sólidos solúveis
• Lipídeos / gorduras totais / extrato etéreo
• Proteína
• Sólidos totais / extrato seco total
• Análises microbiológicas
• Rotulagem em conformidade com legislação vigente, normas regulamentadoras e aos requisitos mercadológicos
• Análise sensorial para desenvolvimento de novos produtos, melhoria e controle da qualidade, pesquisa junto aos consumidores reais e potenciais, aplicação de painéis sensoriais

O IST de Alimentos e Bebidas traz para a Indústria de Sorvetes soluções integradas, abrangendo tecnologias de alimentos, automação, eficiência energética, meio ambiente e design, sempre buscando tornar a sua empresa mais competitiva num mercado cada vez mais desafiador.

 Para conhecer a nossa lista completa de ensaios, clique aqui. 

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relacionamentozerbini@sp.senai.br

(19) 3731-2854

Café	Farinha e Derivados	Sorvetes	Nozes e Castanhas	Bebidas

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